فطيرة بزبدة الفول السودانى

* المقادير:
3/4 كوب دقيق أبيض
1/3 كوب سكر بنى
المزيد عن السكر ..
1/4 ملعقة صغيرى بيكنج بودر
1/4 ملعقة صغيرة ملح
المزيد عن الملح ..
1/8 ملعقة صغيرة بيكربونات صودا
المزيد عن فوائد بيكربونات الصودا ..
1/4 كوب لبن رائب
المزيد عن اللبن ..
3 ملاعق صغيرة زبد فول سودانى
بيضة كبيرة
المزيد عن البيض ..
1 ملعقة صغيرة فانيليا
زيت فول سودانى للقلى
كريمة مخفوقة
مربى توت



* الطريقة:
- تخلط كافة المكونات الجافة فى إناء متوسط الحجم.
- فى إناء آخر منفصل، يخفق اللبن الرائب مع زبد الفول السودانى والبيض والفانيليا.
- تضاف المكونات الجافة إلى خليط اللبن ببطء حتى يتكون العجين.
- يسخن زيت الفول السودانى فى مقلاة صغيرة وعميقة فوق نار متوسطة الحرارة.
- تُقلى الفطائر فى الزيت المغلى بعد تشكيلها بواسطة ملعقة صغيرة (لابد وأن يكون حجم الفطائر صغيراً حتى لا تحترق).
- تقلب الفطائر على كل جانب حتى تكتسب اللون البنى الفاتح (حوالى 1/2 1 دقيقة لكل جانب).
- توضع الفطائر بعد نضجها على مناشف ورقية من أجل تصفية الزيت الزائد منها، والاحتفاظ بها فى الفرن حتى تظل ساخنة.
- تقدم الفطائر مع الكريمة والمربى